Rikke Christine Mattsson Pedersen

Karrieren som erhvervsperson begyndte den dag i 2006 hos Havnegrillen Lohals I/S v/Jens Hansen og Ulrikke Ferdinansen i hvervet som Ejer og Stifter. Det var sammen med kollegaen Jens Agerbo Hansen at Rikke Christine Mattsson Pedersen stiftede Havnegrillen Lohals I/S v/Jens Hansen og Ulrikke Ferdinansen den dag i juni 2006. Titlen som Ejer og Stifter havde Rikke i 3 måneder, inden stoppet den 30. september 2006.

Virksomheden er dog ikke aktiv længere og det sidste indleverede årsregnskab for 2006 er ukendt. Virksomheden ophørte endegyldigt den 30. september 2006.